Tamponner la Date de Durabilité Minimale (DDM)
L’étiquetage correct est régi par le règlement sur le miel. La date de durabilité minimale (DDM) fait partie des indications obligatoires. Avec cette indication, l’apiculteur garantit au consommateur que le miel est consommable jusqu’à cette date et qu’il conserve ses propriétés spécifiques. La condition préalable est bien entendu un stockage correct : au frais, à l’abri de la lumière et du sec.
Les étiquettes de miel sont généralement pourvues d'un champ blanc pour tamponner la date de durabilité minimale. Il est très facile d'y apposer la date de durabilité minimale. La date peut être inscrite de différentes manières :
1. DDM inférieure à 3 mois : La DDM doit être indiquée au jour près : "à consommer de préférence avant le (jour/mois /année)“.
2. DDM supérieure à 3 mois, mais inférieure à 18 mois : La DDM doit être indiquée au mois près : "à consommer de préférence avant fin (mois/année)“.
3. DDM supérieure à 18 mois : La DDM ne peut être indiquée que par l'année : "à consommer de préférence avant fin (année)“.
Nos recommandations pour tamponner la DDM :
Chez honeystickers.com, vous avez le choix entre un papier standard à la surface lisse et un papier texturé à la surface non lisse. Les expériences et les tests pratiques ont montré que : Pour tamponner la date de durabilité minimale, nous recommandons l'encre à tampon NORIS #196. Celle-ci est en fait recommandée par le fabricant pour les matières plastiques (PP et films PE), mais dans la pratique, elle convient aussi parfaitement pour les papiers et surtout les papiers structurés à larges pores comme notre papier texturé. Avantage : l'encre est résistante à l'eau et sèche rapidement, ce qui la rend résistante à l'essuyage au bout de 12 secondes environ.
Pour le papier standard, l'encre NORIS #191, une encre classique pour papier, convient également. Elle sèche et résiste à l'essuyage en 5 secondes environ.